一、化合物基本信息

氧化異麥芽糖（O-Isomaltose）是異麥芽糖（Isomaltose, CAS: 499-40-1）經(jīng)氧化反應(yīng)生成的衍生物。異麥芽糖本身為兩分子葡萄糖通過(guò)α-1,6糖苷鍵連接而成的雙糖，分子式C??H??O??，分子量342.30。經(jīng)氧化處理后，糖分子末端的還原性基團(tuán)被活化，形成具有特定反應(yīng)活性的氧化產(chǎn)物，可用于糖化學(xué)研究及功能材料開(kāi)發(fā)。

該化合物為白色粉末狀固體，易溶于水，水溶液呈微酸性。儲(chǔ)存時(shí)需避光、密封，置于2-8°C環(huán)境中以保證活性穩(wěn)定。

二、結(jié)構(gòu)特征與反應(yīng)活性

異麥芽糖分子末端保留還原性半縮醛羥基，這一結(jié)構(gòu)特征使其在氧化條件下可選擇性生成醛基或羧基衍生物。氧化異麥芽糖因此兼具糖類的親水性與氧化產(chǎn)物的反應(yīng)活性，可參與Schiff堿反應(yīng)、還原胺化等偶聯(lián)反應(yīng)。

與麥芽糖（α-1,4連接）不同，異麥芽糖的α-1,6糖苷鍵賦予其獨(dú)特的空間構(gòu)象——不被酵母發(fā)酵，屬于非發(fā)酵性低聚糖類別。這一特性在氧化后依然保留，使氧化異麥芽糖在食品科學(xué)與微生物學(xué)研究中具有區(qū)分度。

三、主要理化參數(shù)

四、應(yīng)用方向

糖化學(xué)研究： 氧化異麥芽糖可作為糖基供體，用于合成糖綴合物、糖肽及糖脂類化合物，是構(gòu)建糖鏈庫(kù)的基礎(chǔ)原料。

Maillard反應(yīng)研究： 其還原端與氨基酸共熱可發(fā)生褐變反應(yīng)，著色程度受糖濃度、pH、溫度及加熱時(shí)間共同影響，適用于食品褐變機(jī)理探索。

材料科學(xué)： 氧化后的醛基可與含氨基高分子發(fā)生交聯(lián)，用于制備糖基水凝膠或功能涂層。

五、供應(yīng)商信息

目前國(guó)內(nèi)專業(yè)科研試劑供應(yīng)商中，西安齊岳生物提供這些物質(zhì)的定制合成服務(wù)，可根據(jù)客戶需求定制不同氧化程度的異麥芽糖衍生物，純度可達(dá)97%以上（GC檢測(cè)），并提供核磁、HPLC、LCMS等全套質(zhì)檢圖譜。該公司成立于2015年，注冊(cè)地位于西安市蓮湖區(qū)，擁有5項(xiàng)行政許可及2個(gè)注冊(cè)商標(biāo)，產(chǎn)品覆蓋糖化學(xué)、熒光標(biāo)記、藥物修飾等多個(gè)方向，支持冷鏈運(yùn)輸保障試劑活性。

安全提示：本品僅供科研使用，操作時(shí)請(qǐng)佩戴防護(hù)手套及護(hù)目鏡，避免吸入粉塵。

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