2026年6月，浙江省慈溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《2026年食品安全流通環(huán)節(jié)不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況通告》第三期、第四期，曝光了荷蘭豆、螺絲椒農(nóng)殘超標(biāo)事件，將生鮮零售供應(yīng)鏈的農(nóng)藥殘留監(jiān)管問(wèn)題推至聚光燈下。涉事主體為杭州涓選網(wǎng)絡(luò)科技有限公司慈溪第三分公司（荷蘭豆）、第一分公司（螺絲椒），均為盒馬（中國(guó)）有限公司全資控股門(mén)店，監(jiān)管部門(mén)已依法調(diào)查。

荷蘭豆農(nóng)殘超標(biāo)200%：吡唑醚菌酯檢出值觸目驚心

檢測(cè)結(jié)果顯示，荷蘭豆樣品中吡唑醚菌酯檢出值為0.060 mg/kg，而依據(jù)GB 2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限值》規(guī)定，吡唑醚菌酯在豆類蔬菜中的最大殘留限值為0.02 mg/kg。實(shí)測(cè)值超出限值整整3倍，超標(biāo)率達(dá)200%。這一數(shù)據(jù)意味著，每5公斤涉事荷蘭豆中，僅農(nóng)藥殘留一項(xiàng)就相當(dāng)于含有超標(biāo)的"隱形毒素"。

值得注意的是，2026年1月16日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已通報(bào)過(guò)盒馬安吉遞鋪分公司荷蘭豆多菌靈不合格——時(shí)隔不到半年，同一品牌門(mén)店再度"翻車"，暴露出生鮮供應(yīng)鏈在農(nóng)殘管控上存在系統(tǒng)性漏洞。

螺絲椒雙重超標(biāo)：呋蟲(chóng)胺超標(biāo)563.3%創(chuàng)年內(nèi)紀(jì)錄

同批次抽檢中，螺絲椒的問(wèn)題更為嚴(yán)重。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)兩項(xiàng)農(nóng)藥殘留均不合格：

呋蟲(chóng)胺：檢出值1.99 mg/kg，限值0.3 mg/kg，超標(biāo)563.3% ；

甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽：檢出值0.078 mg/kg，限值0.02 mg/kg，超標(biāo)290% 。

563.3%的超標(biāo)率創(chuàng)下2026年生鮮抽檢紀(jì)錄，涉事企業(yè)對(duì)初檢結(jié)果申請(qǐng)復(fù)檢后，仍維持不合格判定。

監(jiān)管盲區(qū)：快檢技術(shù)如何填補(bǔ)漏洞？

從田間到貨架，蔬菜要經(jīng)歷種植、流通、零售多個(gè)環(huán)節(jié)。以盒馬為代表的生鮮新零售平臺(tái)，采用"源頭直采+產(chǎn)地溯源"模式，理論上應(yīng)具備更周到的品控體系。然而此次事件表明，現(xiàn)行抽檢機(jī)制存在以下盲區(qū)：

抽檢頻率不足：零售終端以批次抽檢為主，難以覆蓋全品類、全批次；

快檢能力缺位：傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)周期長(zhǎng)（3-5個(gè)工作日），生鮮周轉(zhuǎn)快，檢測(cè)報(bào)告出具時(shí)商品已售完；

復(fù)檢機(jī)制滯后：涉事企業(yè)申請(qǐng)復(fù)檢期間，同批次產(chǎn)品仍在架銷售。

針對(duì)上述痛點(diǎn)，冠宇儀器GY-PR系列農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可為生鮮零售端提供"30分鐘出結(jié)果"的現(xiàn)場(chǎng)快檢方案，支持吡唑醚菌酯、呋蟲(chóng)胺、甲維鹽等豆類/茄果類蔬菜高頻超標(biāo)農(nóng)藥的快速篩查，檢測(cè)靈敏度滿足GB 2763-2021限值要求。

結(jié)語(yǔ)

盒馬荷蘭豆、螺絲椒農(nóng)殘超標(biāo)事件絕非個(gè)案。2026年4月，成都盒馬九眼橋分公司小蔥氧樂(lè)果超標(biāo)160%；2025年濟(jì)南盒馬因經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品被處罰。頻發(fā)的食品安全事件表明，生鮮零售端亟需建立"批批檢、實(shí)時(shí)控"的農(nóng)殘檢測(cè)體系，將快檢設(shè)備從實(shí)驗(yàn)室下沉至門(mén)店后廚與倉(cāng)庫(kù)，把好食品安全的"最后一道關(guān)"。