膠原蛋白肽是保健品、功能食品和美容營養(yǎng)產(chǎn)品中常見的原料，常用于膠原蛋白肽粉、固體飲料、口服美容產(chǎn)品、復(fù)合營養(yǎng)粉等方向。傳統(tǒng)干燥方式多依賴較高溫度快速脫水，雖然生產(chǎn)效率高，但對于一些復(fù)配型膠原蛋白肽產(chǎn)品來說，可能會影響風(fēng)味、顏色、溶解性以及部分熱敏性營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性。采用冷凍干燥機進行凍干加工，可以讓物料在低溫真空環(huán)境下完成脫水，更適合高品質(zhì)營養(yǎng)產(chǎn)品開發(fā)。

凍干膠原蛋白肽的優(yōu)勢在于干燥過程更溫和。冷凍干燥機先讓物料充分凍結(jié)，再通過真空升華方式去除水分，避免高溫長時間作用于物料。對于膠原蛋白肽原料本身，以及配方中常見的維生素C、透明質(zhì)酸鈉、植物提取物、果蔬粉、益生菌或其他活性營養(yǎng)成分，凍干加工可以減少熱損傷，有助于保持產(chǎn)品的營養(yǎng)價值、風(fēng)味狀態(tài)和復(fù)水溶解表現(xiàn)。

與普通干燥方式相比，冷凍干燥機加工后的膠原蛋白肽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更疏松，沖泡時更容易分散和溶解，口感也更細膩。

膠原蛋白肽物料有液態(tài)、濃縮液、膏狀、顆粒成型、凍干塊和粉體原料等不同形態(tài)作為冷凍干燥機設(shè)備工廠，可根據(jù)客戶的膠原蛋白肽形態(tài)、目標(biāo)產(chǎn)量等，幫助匹配合適的冷凍干燥機方案。