應用 | 乳鐵蛋白的分析

來源：力森諾科科學儀器（上海）有限公司 2026年04月17日 15:16

前言

乳鐵蛋白是來自母乳中的結(jié)合鐵的糖蛋白，具有抑制細菌生長、促進鐵吸收和促進腸道發(fā)育等功能。母乳中的乳鐵蛋白是嬰兒早期免疫保護的重要來源，現(xiàn)也被廣泛應用于嬰幼兒配方奶粉中。

關(guān)于檢測方法，2026版《食品安全監(jiān)督抽檢實施細則》明確規(guī)定，乳鐵蛋白的測定按照GB 5009.299-2024《食品安全國家標準　食品中乳鐵蛋白的測定》執(zhí)行。

Shodex Asahipak C4P-50 4D是在聚合物基質(zhì)上鍵合了丁基(C4)的反相色譜柱?？梢栽谒嵝灾翂A性(pH2~13)寬范圍的pH值條件下使用，也可以使用水、100%緩沖液作為流動相。

- 分析條件：

- 樣品信息：

進樣量：25 μL

標準品：2 mg/mL乳鐵蛋白溶解于0.3 % NaCl aq.

供試品：稱取0.1 g市售乳鐵蛋白濃縮物，使用0.3 % NaCl水溶液溶解，定容至50 mL即為樣品溶液。

- 分析譜圖：

* 本圖譜代表一次實驗結(jié)果，僅供參考。

應用 | 乳鐵蛋白的分析

- 注意事項

本應用實例與國標規(guī)定的條件存在差異。對于特殊食品基質(zhì)，可能還需要進一步優(yōu)化前處理步驟，以消除干擾物質(zhì)的影響。

（——END——）

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