做食品檢驗和飼料分析的朋友都懂，蛋白質(zhì)檢測是繞不過去的一道坎。

傳統(tǒng)凱氏定氮儀原理不復(fù)雜——樣品里蛋白質(zhì)含氮量約16%，測出氮就能算出蛋白質(zhì)。但操作起來是真磨人：濃硫酸消化得盯火候，蒸餾的時候手忙腳亂，滴定還得一管一管數(shù)，一個不小心數(shù)據(jù)就飄了。

前陣子去松江的赫冠儀器試用了一下他們的HGK系列全自動凱氏定氮儀，回來以后給幾個實驗室朋友聊了聊，反饋基本一致：省人、省時、數(shù)據(jù)穩(wěn)。

一天從20個到50個，差在哪

有個做飼料檢測的朋友跟我說:以前用半自動凱氏定氮儀，從早上八點(diǎn)干到下班，滿打滿算也就20個樣品。換全自動凱氏定氮儀之后，蒸餾和滴定同步跑，蒸餾結(jié)束滴定10秒內(nèi)感覺就結(jié)束了，就打印出數(shù)據(jù)來了?，F(xiàn)在一天50個樣品輕輕松松————"騰出來的時間夠我把前一天的質(zhì)控及檢測報告整完"。

赫冠凱氏定氮儀配了32位微電腦控制和彩色觸摸屏，加硼酸、加堿、稀釋、蒸餾、滴定、清洗、打印全流程自動跑。人能少介入的地方都省了，誤差自然也跟著下來了。

數(shù)據(jù)到底穩(wěn)不穩(wěn)

幾個關(guān)鍵數(shù)字：

氮含量檢測范圍：0.01mg ~ 240mg

回收率：99.5%以上（硫酸銨標(biāo)準(zhǔn)樣實測結(jié)果）

重復(fù)性RSD：0.4%以內(nèi)

綜合RSD（上海計量院檢測報告及海關(guān)測評數(shù)組檢測的數(shù)據(jù)）：0.15%

最小滴定體積：0.8μl起

數(shù)據(jù)存儲：最多20萬組，支持USB導(dǎo)出和質(zhì)控圖打印

比較有意思的是HGK-55配了一個——在批量檢測時能自動消除長時間間隔引起的非線性誤差。說白了就是你上午跑完一批、下午接著跑，每個樣品結(jié)束后過程中無需清洗，也不會因為中間停了幾個小時數(shù)據(jù)就對不上。這點(diǎn)對需要做大批量盲品的實驗室挺實用。

安全問題，不用自己妥協(xié)

干過凱氏定氮的人都聞過那股消化酸霧的味道。

赫冠凱氏定氮儀采用了封閉式消化蒸餾系統(tǒng)，有害氣體不外泄。標(biāo)配還有過熱保護(hù)、壓力保護(hù)和液位監(jiān)測，長期高頻用著放心。

怎么選型號

赫冠HGK系列有好幾個型號，按需求選就行：

HGK-51：基礎(chǔ)自動款，適合常規(guī)食品、肥料、飼料檢測

HGK-55：有消除間隔誤差，適合大批量連續(xù)檢測。

HGK-56：蒸餾滴定一體，長壽命設(shè)計，適合大批量連續(xù)檢測，基礎(chǔ)款。

HGK-99：智能適配酸濃度自動調(diào)節(jié)滴定體積，數(shù)據(jù)追溯功能更強(qiáng)

覆蓋行業(yè)也很廣：糧油、乳制品、飼料、土壤肥料、生物醫(yī)藥、化工，基本蛋白質(zhì)和氮含量檢測的場景都沾邊。

說句實在的

凱氏定氮儀這個品類，進(jìn)口品牌占了先發(fā)優(yōu)勢。但價格擺在那——一臺進(jìn)口全自動凱氏定氮儀幾十萬，很多中小實驗室根本扛不住。

上海赫冠是一家高新技術(shù)企業(yè)，研發(fā)團(tuán)隊參與過定氮儀國標(biāo)編制，產(chǎn)品也拿了ISO9001和CE認(rèn)證，HGK-55甚至參加過標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)氮定值并被采納，并有海關(guān)測評背書等等。技術(shù)上沒什么好擔(dān)心的。