儀器通過高靈敏度的光電傳感器測量樣品中釋放的熒光強度。由于不同類型的油品具有不同的化學特性和熒光性質，其熒光強度與油品含量之間存在定量關系。在一定濃度范圍內，熒光強度與油品含量成正比，因此可以通過測量熒光強度來確定油品的含量。

在實際操作中，樣品通常需要經過預處理。例如，在pH≤2的條件下，使用正己烷萃取樣品中的油類物質，萃取液經無水*脫水，再經硅酸鎂吸附除去動植物油類等極性物質。處理后的樣品被導入比色皿中，在紫外光的激發(fā)下產生熒光，儀器通過測量熒光強度來定量分析油品含量。

紫外熒光測油儀具有分析速度快、無需復雜萃取和分離步驟、靈敏度高等優(yōu)點。其高精度和重現(xiàn)性得益于特別的水中油表面活性劑替代傳統(tǒng)萃取溶劑，顯著提高了檢測結果的精確度。此外，儀器配備的自動萃取、除水除雜等系統(tǒng)，進一步確保了測量的準確性和可靠性。