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2026 年夏糧收購進(jìn)入高峰期。國家糧食和物資儲(chǔ)備局 6 月 23 日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，全國各類糧食經(jīng)營主體累計(jì)收購小麥已超過 3000 萬噸，主產(chǎn)區(qū)小麥?zhǔn)召従鶅r(jià)穩(wěn)定在 1.21 元/斤。在這場"快收快檢"的時(shí)效之爭中，真菌毒素膠體金檢測卡試劑盒已經(jīng)從"可選項(xiàng)"升級為糧庫、面粉廠、飼料企業(yè)、儲(chǔ)備糧承儲(chǔ)單位的"必選項(xiàng)"。

一、為什么糧食收割季真菌毒素風(fēng)險(xiǎn)必然抬升？

糧食在田間、晾曬、收購、儲(chǔ)運(yùn)、加工全鏈條都可能感染產(chǎn)毒真菌（如黃曲霉、鐮刀菌、赭曲霉等）。每年 6-9 月正是我國夏糧收購與早稻收割疊加期，高溫高濕疊加產(chǎn)區(qū)局部連陰雨，黃曲霉毒素 B1、嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、赭曲霉毒素 A（OTA）、T-2 毒素、伏馬毒素這 6 類污染最為高發(fā)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織估算全球約 25% 的糧食作物受到真菌毒素污染，我國每年因真菌毒素污染糧油造成的直接經(jīng)濟(jì)損失達(dá) 680-850 億元。

對糧庫和加工企業(yè)而言，真菌毒素風(fēng)險(xiǎn)并非"小概率事件"。長三角地區(qū) 720 份農(nóng)產(chǎn)品調(diào)查顯示，玉米中伏馬毒素 B1 檢出率高達(dá) 49%，小麥中嘔吐毒素（DON）和玉米赤霉烯酮（ZEN）檢出率均超過 20%。收購環(huán)節(jié)漏檢一顆超標(biāo)糧，進(jìn)入流通環(huán)節(jié)就可能演變成區(qū)域性食品安全事件。

二、6 大真菌毒素常檢項(xiàng)目與對應(yīng)檢測樣品類別

GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限值》是國內(nèi)最核心的判定依據(jù)。結(jié)合各類毒素的污染特征和限值要求，6 大常檢項(xiàng)目對應(yīng)的主要檢測樣品類別如下：
1、黃曲霉毒素 B1（AFB1）：玉米、花生、稻谷、糙米、大米、小麥、大麥、麥片、植物油脂、醬油醋
2、嘔吐毒素（DON）：玉米、玉米面（渣）、小麥、麥片、小麥粉、大麥、大米制品
3、玉米赤霉烯酮（ZEN）：玉米、玉米面（渣）、小麥、小麥粉、大米、飼料
4、赭曲霉毒素 A（OTA）：谷物、谷物碾磨加工品、豆類、葡萄酒、烘焙咖啡
5、T-2 毒素：玉米、小麥、麥類、飼料原料
6、伏馬毒素（FB1+FB2+FB3）：玉米及玉米制品、玉米油、玉米深加工副產(chǎn)品

從上表可以看出，6 大毒素的檢測樣品集中在"四大品類" ：玉米及玉米制品、小麥及小麥粉、稻谷大米、豆類及油料。這恰好覆蓋了夏糧收購和飼料加工的核心糧源。

三、傳統(tǒng)檢測 vs 快速檢測：糧庫入庫的時(shí)效之爭

糧庫入庫、面粉廠原料驗(yàn)收、飼料廠原料篩查、儲(chǔ)備糧抽檢，每個(gè)環(huán)節(jié)都面臨"等不起"的檢測壓力。傳統(tǒng) HPLC、LC-MS/MS 實(shí)驗(yàn)室方法雖然定量精準(zhǔn)，但單樣檢測周期 1-3 天、單次成本數(shù)百元，難以滿足夏糧旺季"快收快檢"的實(shí)際需求。

真菌毒素膠體金檢測卡試劑盒（膠體金免疫層析法）的核心價(jià)值在于：
·15-20 分鐘出結(jié)果，與扦樣、過磅、入庫形成流水線
·單次成本低，適合批量篩查
·操作門檻低，現(xiàn)場即可判讀
·可與 HPLC 互補(bǔ)：快檢陰性放行、快檢陽性送實(shí)驗(yàn)室確證

四、冠宇儀器 6 款真菌毒素膠體金檢測卡試劑盒產(chǎn)品矩陣

冠宇儀器制造（江蘇）有限公司針對糧食收購、加工、儲(chǔ)運(yùn)、飼料加工全場景，推出 6 款真菌毒素膠體金檢測卡試劑盒，覆蓋6 大常檢項(xiàng)目

五、6 款產(chǎn)品的典型應(yīng)用場景

糧庫入庫把關(guān)：中央儲(chǔ)備糧、地方儲(chǔ)備糧承儲(chǔ)企業(yè)在小麥、稻谷、玉米入庫前開展 AFB1+DON 雙項(xiàng)快檢，陰性直接放行，陽性樣品分流至專用倉或送實(shí)驗(yàn)室確證。

面粉廠原料驗(yàn)收：小麥入磨前重點(diǎn)篩查 DON+ZEN（赤霉病粒易污染），符合延津克明、鄭州益海嘉里等大型面粉企業(yè)"嘔吐毒素 ≤ 1000 ppb"的嚴(yán)要求。

飼料廠原料篩查：玉米及玉米副產(chǎn)物（DDGS、玉米胚芽粕、噴漿玉米皮）重點(diǎn)篩查 AFB1+ZEN+FB，降低飼料端毒素蓄積風(fēng)險(xiǎn)。

儲(chǔ)備糧輪換抽檢：各級糧食質(zhì)檢機(jī)構(gòu)在夏糧收購期間開展儲(chǔ)備糧質(zhì)量抽檢，6 款真菌毒素膠體金檢測卡試劑盒便于攜帶、操作簡單，適合現(xiàn)場快檢使用。

第三方檢測機(jī)構(gòu)：面對糧庫、加工企業(yè)、貿(mào)易商的海量檢測需求，第三方機(jī)構(gòu)用 6 款真菌毒素膠體金檢測卡試劑盒實(shí)現(xiàn)初篩提速，把實(shí)驗(yàn)室資源留給陽性確證。

結(jié)語

夏糧收購季時(shí)間緊、任務(wù)重，真菌毒素膠體金檢測卡試劑盒是守住"舌尖安全"第一道關(guān)的關(guān)鍵技術(shù)。冠宇儀器 6 款真菌毒素膠體金檢測卡試劑盒以"15-20 分鐘速檢、操作簡便、糧庫面粉廠飼料企業(yè)多場景適用"的組合優(yōu)勢，可為夏糧收購高峰期的快收快檢提供有力技術(shù)支撐。如需了解具體檢測限檔位、包裝規(guī)格、報(bào)價(jià)與合作方案，歡迎聯(lián)系冠宇儀器咨詢。

來源
1.人民網(wǎng) 2026 年 6 月 23 日《超 3000 萬噸！全國夏糧旺季收購有序開啟》
2.國家市場監(jiān)督管理總局/國家衛(wèi)生健康委 GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限值》
3.國家市場監(jiān)督管理總局/國家衛(wèi)生健康委 GB 13078-2017《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（T-2 毒素飼料原料限值 500 μg/kg）
4.河南省糧食及其制品中真菌毒素污染情況調(diào)查（中國食品衛(wèi)生雜志 2020 年第 4 期）
5.Natural Occurrence and Characteristic Analysis of 40 Mycotoxins in Agro-Products from Yangtze Delta Region（中國農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021 年第 13 期）
6.國家糧食和物資儲(chǔ)備局糧食儲(chǔ)備司 2026 年 6 月 23 日調(diào)度數(shù)據(jù)（《人民日報(bào)》6 月 24 日 7 版）