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國標法 食品酸價過氧化值檢測儀

一、儀器簡介

本儀器基于自動電位滴定技術(shù)，專用于食品中酸價和過氧化值的精準測定。遵循食品安全國家標準預置酸價與過氧化值標準化檢測程序，搭配高精度滴定系統(tǒng)，實現(xiàn)“一鍵檢測”，同時兼具常規(guī)滴定模式?？蔀槭称菲髽I(yè)、質(zhì)檢機構(gòu)及科研院所提供油脂氧化穩(wěn)定性評價解決方案。

二、國標法 食品酸價過氧化值檢測儀 檢測原理

酸價測定：采用冷溶劑自動電位滴定法。油脂經(jīng)異丙醇-無水 yi醚（1:1）溶解，以氫氧化鉀標準溶液中和游離脂肪酸，儀器通過非水相pH電極監(jiān)測pH突躍，自動判定終點并計算酸價。

過氧化值測定：采用電位滴定法。油脂經(jīng)異辛烷-冰乙酸（2:3）溶解，以硫代liu酸鈉  標準溶液滴定，儀器通過電位突躍自動判定終點，計算過氧化值。

三、參考標準

GB 5009.229-2025《食品安全國家標準 食品中酸價的測定》（第二法 冷溶劑自動電位滴定法）

GB 5009.227-2023《食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定》（第二法 電位滴定法）

JJG 814-2015《自動電位滴定儀檢定規(guī)程》

四、應用范圍

食用油脂：動植物油脂、氫化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、粉末油脂等；

含油食品：各類油炸、膨化、烘烤等加工食品及堅果、調(diào)味醬料等；

其他油脂制品：需監(jiān)控酸價或過氧化值的含油原料及成品。

五、儀器特點

1．Android 10系統(tǒng)，7英寸彩色觸控一體化操作；

2．高精度滴定系統(tǒng)，檢測結(jié)果達到或優(yōu)于國標要求。支持滴定管快速更換，維護便捷；

3．內(nèi)置國標酸價與過氧化值標準化滴定，自動判定滴定終點（多次突躍識別）、自動繪制曲線、自動計算與報告的“全自動”一鍵式檢測；

4．支持檢測方法的創(chuàng)建、編輯、存儲與快速調(diào)用；

5．標配非水相復合pH電極（測酸價）與氧化還原電極（測過氧化值），也可選配多種專業(yè)電極滿足不同檢測需求；

6．三級用戶權(quán)限管理與完整的審計追蹤，符合GLP/GMP等實驗室質(zhì)量管理規(guī)范；

7．大容量本地存儲器，完整保存檢測數(shù)據(jù)及滴定曲線，內(nèi)置熱敏打印機可即時打印檢測數(shù)據(jù)；

8．儀器可以連接云端遠程升級軟件；檢測數(shù)據(jù)也可Wi-Fi無線上傳，客戶端登錄管理。